今、底が盛り上がり、そこにドリップされたコーヒーが落ちることで、空気が含まれ、また底面もコーヒーを混ぜるときにエアレーションを起こしやすくなっているようなサーバーが各種開発され、多くのバリスタが使用しています。
その中でも、今特に注目なのが、
ICOSA Wave Cyclone Sensory Carafe
コーヒーの香りと味わいをさらに引き出すために開発された、機能性とデザイン性を兼ね備
えたセンサリーカラフェ。
カナダ発のコーヒーウェアブランドICOSA Brewhouseが、「抽出後のコーヒー体験を最大
化する」というコンセプトのもと開発した一台です。
最大の特徴は、独自設計のAvensi Waveリッジと中央の突起構造。
抽出時にはコーヒーが中央の突起に当たりながら流れ落ちていくことにより、空気が含まれ
ます。
スワリングするとAvensi Waveリッジにコーヒーが当たりながら混ざるため液体に細かな泡
を生み出し、エアレーション効果をより高めます。
これらの効果により、香りが開き、コーヒーが持つアロマやフレーバーをより豊かに感じら
れるよう設計されています。
実際に使用してみると、抽出時やスワリング時にしっかりと空気が取り込まれ、香りや味わ
いがより立体的に広がる印象です。液体にもボリューム感が生まれ、口当たりがよりなめら
かで豊かに感じられます。
特に、まだ香りが閉じているコーヒーや、重たく感じる味わいのコーヒーでは、その変化を
より実感しやすいです。一方で、もともと広がりのあるコーヒーの液体では、フレーバーや
質感が少し粗く感じられる場合もあるかもしれません。
「コーヒーの香りをもっと楽しみたい」
「味わいだけでなく、口当たりや質感までこだわりたい」
そんな方におすすめしたいカラフェです。
抽出中だけではなく、抽出後の変化もデザインできるのが最近のコーヒーの面白いところと
いえるかもしれません。抽出後のひと工夫で、コーヒーの表情は大きく変わります。
推奨液体量330㏄（約2人用）の -Standard- と 推奨液体量180㏄（約1人用）の -Small- の2
サイズがあります。
気になる方は店頭でぜひ手に取って見てください！ またBASEショップでも取り扱いをして
います。
ICOSA Wave Cyclone Sensory Carafe
Small https://coffeenote.shopselect.net/items/151158509
Standard https://coffeenote.shopselect.net/items/151158663
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