当店で販売しているコーヒー豆は、すべて“スペシャルティコーヒー”を使用しています。
About “Specialty Coffee”
消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
簡単に言えば、「スペシャルティコーヒー」とは、雑味がなく、飲みやすく、美味しいと感じられるコーヒーのこと。どんなに焙煎を頑張っても、どんなに淹れ方を頑張っても、コーヒー豆が美味しくなければコーヒーは美味しくなりません。
だからこそ、当店では、美味しいコーヒーを提供するための“最低条件”として高品質のコーヒーを使用しています。その理念の証として、弊社は日本スペシャルティコーヒー協会にも加盟しています。
コーヒー豆包装へのこだわり
当店のコーヒー豆は焙煎から、保存、販売にいたるまで、すべて不透明のアルミ袋にて保存しています。
透明の袋やバッグ、ビンで保存している自家焙煎店も数多くありますし、透明な袋で販売しているコーヒー屋もたくさんあります。
ですが、コーヒー豆は「光・水(湿気)・熱・空気(酸素)」の4つの要素に弱く、こういった要素に触れ続けているとすぐに劣化してしまいます。こうした劣化を防いでくれるのが、不透明のアルミ袋なのです。
こうした保存方法には毎回アルミ袋を使用するため、コストがかかります。ですが、できるだけ長く「美味しい状態でお客様のもとに届いてほしい」。そういった思いがこのアルミ袋には込められているのです。
私たちは、コーヒーメーカーやハンドドリップなど、ご自宅で飲むときにも美味しいコーヒーをお届けします。