コーヒーコラムコーヒーメーカーと全自動エスプレッソマシンの違いについて カフェ開業時のコーヒー器具の選び方
飲食店でカフェラテやコーヒーを提供するとき、一番多くの方が頭を抱えるのが、コーヒーメーカーにはなにを選べばいいのかわからないということです。 そもそも、コーヒーメーカーとエスプレッソマシンはそれぞれまったく別物なのですが、それが分からずご自...
coffee beans&tools note
コーヒーコラム
コーヒーコラム弊社の業務用コーヒー豆卸の考え方とその効果
業務用コーヒー豆の考え方は企業、ロースターによってさまざまです。 業務用コーヒー豆だから原価が低くないといけない業務用コーヒー豆は新鮮でないといけないetc… それぞれのロースターがなにを重視するかですので、なにが間違い/正解というわけでは...
コーヒーコラム三重や岐阜からカフェ開業やコーヒー器具相談に見える方が増えてきました
最近、愛知県内のみならず、三重や岐阜からカフェ開業相談に見える方が増えてきました。特に、「〇〇坪の××のコンセプトのカフェを開くので、おすすめのコーヒー器具を教えてください」といったお問い合わせが増えてきています。大変ありがたいことに、近隣...
コーヒーコラムバリスタ向け植物性ミルク ボンソイとオーツミルクを取り扱い開始しました！
最近では、牛乳だけでなく植物性ミルク(プラントベースドミルク)を使ってカフェラテを作ったり、ラテアートをするバリスタやカフェが増えてきました。ですが、市販のスーパーで買える豆乳などの植物性ミルクでは、コーヒーの持つ酸味によって凝固しやすくラ...
コーヒーコラム名古屋初のバリスタ向けコーヒー器具＆コーヒー豆専門店がプレオープン開始しました！
「これからコーヒーを始めるにあたってコーヒー器具が欲しい」「バリスタ大会で使われるような信頼あるコーヒーグッズが欲しい」 こんなことを考えたとき、みなさんはどこに行くでしょうか？ たいていの方はインターネットで探すか、コーヒー屋さん、雑貨屋...
クラウドファンディングオンラインを中心に活躍される埼玉発のPRINCE COFFEE
※本記事は、クラウドファンディングのリターンにより作成されたものです種類豊富な自家焙煎のコーヒー屋PRINCE COFFEEは、世界中から選りすぐった23種類のコーヒー豆を商社から仕入れ、焙煎する自家焙煎店。オンラインを中心にコーヒー豆を販...
クラウドファンディングこだわりの詰まった豊田のスペシャルティコーヒースタンドBandC space
※本記事はクラウドファンディングのリターンにより作成されたものです豊田の文化の発信地「豊田参合館」のコーヒースタンド豊田駅前の一等地。駅から歩いて1分ほどの位置にある豊田参合館は、コンサートホールや図書館、能楽堂を兼ね備えた名実ともに“豊田...
コーヒーコラム当店のクラウドファンディングを24社のメディア様に掲載していただきました！
弊社の下記プロジェクトをプレスリリースとして配信したところ、24社のメディア様にご掲載いただきました。 プロのバリスタが使えるコーヒー器具専門店を名古屋に！コーヒー企業の新たな挑戦 【プレスリリースの配信詳細URL】「名古屋をコーヒー文化に...