CORES[コレス]とは、株式会社大石アンドアソシエイツのオリジナルコーヒー器具ブランド。
特に、丸山珈琲と共同で製作した金属フィルターは、コーヒー専門店で愛されており、見た目の高級感もあるため、実店舗で使っているカフェやコーヒー専門店もあります。
CORESとはどんなブランド？
カップに注がれる一杯のコーヒーは、たとえ見た目は同じでも、豆の品種や産地、生産者、ロースターなどの違いによって、同じ飲み物とは思えないほど、香りや味わいが異なります。
ナッツ、マンゴー、ベリー、ローズ ― これらはすべて、スペシャルティコーヒーの味わいを表す言葉。ソムリエが多彩な言葉でその特徴を表現するワインのように、スペシャルティコーヒーの味や香りもまた、驚くほど多彩で複雑です。
それぞれの豆が持つ個性が、そのままに引き出されたコーヒーは、花のような香りやトロッとした甘み、爽やかな果実感ある後味などが感じられます。苦味や酸味、渋みを味わうことだけが、コーヒーの楽しみ方ではないことに気づかせてくれるはずです。
私たちがつくるフィルターの役割は、それぞれの豆が持つ本来の味や香り、コク、深み、複雑さをなるべく変化させず、そのままに引き出すこと。
それぞれを そのままに
Coresは、コーヒーを愛する人たちそれぞれに、スペシャルティコーヒーの多彩な個性をそのままに伝える、コーヒーツールブランドです。出典:https://cores.coffee/aboutcores/
CORESと言えば、コーヒーオイルをそのまま味わうことのできる金属フィルターが有名ですが、最近は電動グラインダーや、ORIGAMIとのコラボ商品のキキマグなどの製品も続々と出ています。近年、特にいろいろなコーヒー器具が開発されているため、注目のメーカーのひとつです。
