コーヒーコラムエスプレッソマシンのメンテナンスや洗浄について! エスプレッソマシンの洗浄をするのは主に2箇所スチームワンド(スチームノズル)と、グループヘッド(抽出口)です。そして、この2か所には「日々の営業終了後にすべき清掃」と「ある程度の期間で定期的にすべき清掃」の2つがあります。飲食店をやっている...2023.05.10コーヒーコラム
コーヒーコラムコーヒーメーカーと全自動エスプレッソマシンの違いについて カフェ開業時のコーヒー器具の選び方 飲食店でカフェラテやコーヒーを提供するとき、一番多くの方が頭を抱えるのが、コーヒーメーカーにはなにを選べばいいのかわからないということです。 そもそも、コーヒーメーカーとエスプレッソマシンはそれぞれまったく別物なのですが、それが分からずご自...2022.04.23コーヒーコラム